Invece della classica pasta allo scoglio, dove in genere viene aggiunto un sugo di pomodoro o dei pomodorini freschi, sempre ottima, ho voluto creare una variante dal sapore comunque deciso ed intrigante, utilizzando i peperoni gialli.
Semplice ma saporita e gustosa questa pasta è ideale per una cena con amici, magati per un invito dell’ultimo momento, in quanto davvero facile da preparare.
I peperoni vengono prima cotti in forno e poi frullati nel mixer fino ad ottenere una crema che sarà utilizzata per mantecare la pasta.
Completano poi il condimento cozze e gamberi che vengono cotti i padella e poi aggiunti alla pasta.
La nota croccante è data da un crumble di mandorle tostate.
