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la cucina di Chiara

Month: December 2017

Risotto ai funghi porcini gamberi e la loro bisque

December 23, 2017 by chiara Leave a Comment

Il risotto migliore, il più buono, quello che mi ricorda i giorni di festa quando ero bambina: il risotto ai funghi porcini. Qui reso raffinato dalla cottura nel brodo di crostacei e dai gamberi con cui viene servito. Ingredienti per 4 persone : Per la bisque: 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla piccola, … [Read more…]

Posted in: Risotti e dintorni

Torta mousse al cioccolato con glassa a specchio e pistacchi

December 14, 2017 by chiara Leave a Comment

Vedevo i post dei pasticceri professionisti :solo torte con glassa a specchio. ..Si la famosa mirorr glaze …Stupenda setosa lucida ! Mi sono detta ce la posso fare…Ce la devo fare ! Una sfida. Ma io amo le sfide e così mi sono armata di pazienza ho cercato una ricetta semplice e l’ho seguita passo … [Read more…]

Posted in: Dessert

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