Il risotto migliore, il più buono, quello che mi ricorda i giorni di festa quando ero bambina: il risotto ai funghi porcini. Qui reso raffinato dalla cottura nel brodo di crostacei e dai gamberi con cui viene servito. Ingredienti per 4 persone : Per la bisque: 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla piccola, … [Read more…]