Quando l’ho incontrato per la prima volta, in occasione dell’ultima edizione di Sweety a Milano, sono rimasta colpita non solo per la sua professionalità , ma anche per la sua umiltà e la sua capacità comunicativa, un grande pasticcere ma soprattutto una grande persona. Ma quello che colpisce di lui è la passione che mette … [Read more…]
Lo zafferano Krokos Kozaris, ed altri prodotti de”marchio Eccellenze Elleniche sará protagonista, dell’edizione di quest’anno di Milano Golosa, rassegna dedicata ai “nuovi sapori di ieri” che si apre domani presso il Palazzo del Ghiaccio di Milano per concludersi lunedì 15 ottobre. Saranno presenti oltre due ento produttori da ogni parte d’Italia e si potranno degustare … [Read more…]
Da tempo volevo provare a preparare polenta e baccalà , na volevo una ricetta diversa particolare. Delicata, la versione bianca della polenta, si presta particolarmente ai piatti a base di pesce. In questo piatto ho giocato con i contrasti tra il bianco della polenta e del baccalà, il rosso dei pomodorini e i colori dei … [Read more…]
Per tutti gli amanti del cioccolato una torta super con impasto brownie e una deliziosa ganache al fondente. Ingredienti : Per la torta 200 g di cioccolato fondente; 100 g. di burro 300 g. di zucchero 30 g. di cacao amaro; 4 uova 100 g. di farina un pizzico di sale Per la ganache: 150 … [Read more…]
E’ stato in occasione di una serata speciale, organizzata dai titolari del locale e da una carissima amica, che ho scoperto questo angolo di Sicilia nel cuore della Brianza, il Ristorante “Il Moro” dove la cucina tipica dell’isola tra tradizione e innovazione è interpretata dagli chefs Vincenzo e Salvatore Buttice. E stato uno straordinario percorso fatto … [Read more…]
Ho preso la ricetta di questo splendido dessert da una vecchia rivista di cucina….non avevo mai provato la cottura dei budini in forno a bagnomaria e volevo assolutamente provare…risultato…direi strepitoso!!! Ingredienti per 6 persone: – 200 g. di polpa di zucca, – 140 g. di zucchero, – 5 uova , _ 270 ml di latte, … [Read more…]