Nemelaka......parola giapponese che significa "voluttuoso"... Usata in pasticceria per definire una meravigliosa crema a base di cioccolato e panna ..la cui cremosità è davvero sorprendente. Io ho seguito la ricetta del grande maestro pasticcere Maurizio Santin, che ho…
Continua a leggere: Millefoglie con nemelaka al fondente e lamponiL'avevo servita come antipasto in occasione di una cena tra amici, ma può essere utilizzata anche come primo piatto...questa vellutata di zucca con le note del mare.... Ingredienti per 6 persone: 500 g. di polpa di zucca 300…
Continua a leggere: Vellutata di zucca con cozze e calamari grigliatiHo preso la ricetta di questo splendido dessert da una vecchia rivista di cucina....non avevo mai provato la cottura dei budini in forno a bagnomaria e volevo assolutamente provare...risultato...direi strepitoso!!! Ingredienti per 6 persone: - 200 g. di…
Continua a leggere: Budino di zuccaLa zucca uno dei protagonisti indiscussi dell'autunno.....versatile e creativa,dal sapore dolce e avvolgente...in questa ricetta incontra il mare, con i gamberi,il tutto reso cremoso dalla mantecatura con la burrata. In una domenica di autunno grazie ai suggerimenti di…
Continua a leggere: Risotto alla crema di zucca gamberi e burrataEccomi qua.....con la mia nuova pagina ....tante idee tanti propositi. ...giusto il tempo di prendere confidenza ..di capire come funzione ..e poi via con le ricette !!!
Continua a leggere: Eccomi
