Tagliatelle, asparagi in due consistenze e crumble di speck
So che non è la stagione degli asparagi, ma se li vedo al supermercato non riesco a resistere, anche fuori stagione. In questa ricetta ho tenuto le punte croccanti per la decorazione del piatto, realizzando invece una vellutata crema come condimento della pasta. Il tutto insaporito da speck croccante che viene essicato in forno e … [Read more…]