Zucchine e gamberi è da sempre considerato un connubio vincente. Lo avevo già provato diverse volte con la pasta….quindi ho detto perché non provare nel risotto. Un risotto dalla cremosita irresistibile, ottenuta in l’utilizzo della burrata,. Ingredienti per 4 persone: 320 g. di riso carnaroli, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, brodo vegetale q.b, 1 … [Read more…]
Ho realizzato questo piatto per rendere omaggio a Identita Golose, che avevo visitato domenica, e solo Zafferano Ellenico, uno dei Partners principali . Un secondo piatto semplice e veloce, ma reso intrigante dal l’aggiunta dello zafferano nei funghi. Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di rombo 4 fette di pancarrè senza la crosta aromi misti … [Read more…]
Pane ai 5 cereali, gamberi e una soffice crema di formaggio per un finger davvero raffinato. Ingredienti : 4 fette di pane a cassetta ai 5 creali ( io l’ho acquistato dal panettiere di fiducia ma in commercio esistono quelli già tagliati a fette che garantiscono un ottimo risultato) 250 g. di formaggio caprino freschissimo, … [Read more…]
Un plum cake rustico che viene reso raffinato dalla glassa sul limone e le sue scorzette, e poi servito con una composta di frutti di bosco . Ingredienti: Per il plum cake: 125 g. Di farina di grano saraceno 125 g. di farina 00 5 uova 150 g. di zucchero, 2 vasetti di yogurt bianco … [Read more…]
Ricotta, parmigiano e scorzetta di arancia per questi gnocchi morbidissimi, arancia nella salsa..fiori di zucca, un primo piatto davvero speciale per tutti gli amanti degli agrumi!! Ingredienti per 4 persone: Per i gnocchetti: 250 g. di ricotta vaccina, 50 g. di parmigiano, 40 g. di farina, sale pepe la scorza grattugiata di un’arancia 4-5 fiori … [Read more…]