Crumble.... In inglese "briciola"... In pasticceria viene usato per indicare un impasto friabile fatto di burro farina e zucchero, che di sbriciola e da croccantezza al dolce. Io ho preparato il tradizionale Apple crumble.. Un dolce che mi…
Continua a leggere: Apple crumble alla cannella con pinoli, ribes nero e gelato alla vanigliaDa quando mi hanno regalato i pirottini in silicone preparare i muffins per me è diventato quasi un rituale settimanale. Non che prima non li preparassi nell’apoosita teglia, ma il silicone è decisamente da prediligere per i dolci…
Continua a leggere: Muffins con farina di grano saraceno e mirtilli neriQueste giornate grigie autunnali non fanno altro che ispirarmi piatti colorati , dopo i paccheri e il branzino, ho realizzato questo risotto dai profumi e colori intensi.....il pomodoro, l’origano, le cozze, il tutto mantecato con un’ottima burrata affumicata…
Continua a leggere: Risotto alla pizzaiola mantecato con burrata affumicata,cozze e pomodorini confit
