Ho preparato questo piatto per il giorno di Natale . Un primo piatto complesso e laborioso ma che sicuramente ripagherà della fatica spesa. Il sapore intenso del gambero, in tre consistenze diverse, la freschezza del limone e il profumo dell’aneto rendono questo piatto elegante e raffinato. Si consideri che i ravioli e anche la bisque … [Read more…]
I blinis sono focaccine cotte sulla piastra o padella antiaderente, molto simili ai pancakes americani con la differenza che l’impasto richiede un periodo di lievitazione. Vi sono diverse ricette che richiedono lievito istantaneo che io non amo molto, quindi ho preferito utilizzare quello secco ma non istantaneo, lasciando l’impasto in frigorifero per una notte. Piatto … [Read more…]
Ideale come antipasto per una cena con gli amici facile da prepare e di grande effetto questo budino di melanzane cotto in forno a bagnomaria e servito con una salsa di pomodoro e un guazzetto di cozze e vongole. Ingredienti per 4 persone : Per il guazzetto : 200 g. di cozze 200 g. di … [Read more…]
Il banana bread, un tipico dolce americano preparato con la polpa di banana amalgamata nell’impasto….Bread perché si usava servirlo durante il brunch domenicale, leggermente scaldato e accompagnato con burro e confetture. Io ho preparato una variante, delle monoporzioni con scaglie di cocco e mirtilli rossi. Ingredienti per 8-10 monoporzioni: 200 g. di polpa di banana, … [Read more…]