Month: May 2020

12 May 2020Torte moderne e monoporzioni

Sfere di semifreddo al limone con cuore di cremoso al pistacchio

Il tutto in freezer. Poi si capovolge.. E la magia é fatta. Una spolverata di cacao per il tocco finale. Difficoltà : media con l'attrezzatura descritta Ingredienti: Per il cremoso al pistacchio: 100 g. di cioccolato bianco, 2…

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6 May 2020Dolci per la colazione, Esperimenti

Brioche alla panna al profumo di cannella con confettura di cedro

L’impaston perfetto per la brioche credo che non lo troverò mai. Però continuo a sperimentare, e da tempo avevo desiderio di provare a mettere la panna nell’impasto. Confesso di aver tenuto per un attimo che la lievitazione fosse…

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