Gnocchetti al cacao in versione di terra con stracchino e noci e versione di mare con gamberi ricotta e limone

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I gnocchetti colorati mi hanno sempre affascinato, poi dopo aver partecipato ad un corso sul cioccolato, ho deciso che dovevo assolutamente provare la versione al cacao. Ho realizzato due ricette una di terra con una crema di stracchino e delle noci tritate e una di mare con i gamberi e una crema di ricotta al … [Read more…]

Aspettando World Pastry Stars : due giorni con Iginio Massari e le icone della pasticceria mondiale

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Quando l’ho incontrato per la prima volta, in occasione dell’ultima edizione di Sweety a Milano, sono rimasta colpita non solo per la sua professionalità , ma anche per la sua umiltà e la sua capacità comunicativa, un grande pasticcere ma soprattutto una grande persona. Ma quello  che colpisce di lui è la passione che mette … [Read more…]