Da tempo volevo provare a preparare polenta e baccalà , na volevo una ricetta diversa particolare. Delicata, la versione bianca della polenta, si presta particolarmente ai piatti a base di pesce. In questo piatto ho giocato con i…
Continua a leggere: La mia versione di polenta e baccalàQuesto piatto nasce dagli avanzi.....Avanzo di crema di zucca dal piatto che avevo preparato per il contest....Polpo e calamaretti da un'insalata . Gli.spaghetti....Beh quelli non mancano mai. . ho creato questo primo piatto dove i frutti di mare…
Continua a leggere: Spaghettone in crema di zucca con calamaretti polpo e piselliQuesto piatto che avevo creato in occasione di un contest comprende diverse preparazioni ma tutte abbastanza semplici . Occorre un po' di pazienza ma il piatto in sè è più semplice di quanto si immagini. Un'accortezza: per la…
Continua a leggere: Flan di patate, cremoso di zucca al sentore di agrumi, finocchietto selvatico e gamberi
